阿里、京東、美團的“火拼”本質上源于對外賣市場主導權與流量入口的爭奪，核心目標是搶占用戶份額與忠誠度；這場燒錢補貼戰(zhàn)導致平臺市值集體下滑，卻難以抽身，因為一旦停止補貼，用戶可能流失到競爭對手手中?。京東的入局雖未撼動美團和餓了么的雙寡頭格局（合計占90%以上份額），但其零傭金策略刺激了其他平臺調整費率，間接推動行業(yè)向品質化路線演變，試圖通過差異化服務吸引高端用戶?。然而，這種惡性競爭反而掩蓋了更關鍵的行業(yè)痛點——食品安全問題，導致消費者健康風險與監(jiān)管漏洞加劇?。

           外賣行業(yè)的最優(yōu)解理應聚焦食品安全，而非單純的補貼戰(zhàn)。當前食品安全隱患觸目驚心：供應鏈管理漏洞頻發(fā)，如食材采購不合格、運輸環(huán)境衛(wèi)生差；餐廳管理不到位，部分無證“幽靈廚房”直接在廁所旁操作，引發(fā)變質食品和異物投訴；平臺審核與配送監(jiān)管不力，無法保障餐食安全送達?。這些問題的根源在于競爭重心偏移——平臺為追求訂單量和騎手效率，壓縮配送時間，導致騎手事故頻發(fā)，食品安全淪為次要考量?。數據顯示，2025年外賣相關投訴激增，食品安全占比17.69%，凸顯消費者健康正為低價狂歡買單?。

           事實表明，行業(yè)需平衡競爭與監(jiān)管才能真正實現優(yōu)化：一方面，政府應強化法規(guī)執(zhí)行，嚴控供應鏈標準、強制餐廳認證，并對外賣平臺實施嚴格審核機制；另一方面，平臺自身須轉變策略，將補貼資源轉向食品安全投入，如提升配送溫控和建立透明投訴渠道?。唯有此，才能在市場擴張中保障可持續(xù)性，避免用戶短期受益卻長期受害的惡性循環(huán)?。